TECNOLOGIA
A tecnologia é minimalista, recorrendo a lagares de granito com pisa
mecânica. Após a fermentação, com cerca de uma semana de curtimenta,
o vinho foi para cubas de aço inox, onde clarificou naturalmente. Após a
maloláctica, uma parte foi transferida para barricas de carvalho, onde
estagiou cerca de seis meses. Engarrafado em Junho de 2020, após ligeira
colagem e filtração.


APTIDÕES
Pronto a beber, embora se possa guardar durante 6 a 7 anos.


CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca , Tinta Roriz e Tinto Cão.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool 14% | Acidez Total – 5,3 g/L | Acidez Volátil – 0,70 g/L | pH – 3,70.


PROVA ORGANOLÉPTICA
Cor vermelha rubi, carregada. O aroma prima por alguma exuberância da
fruta fresca, onde são percetíveis notas de frutos vermelhos, flores
silvestres e um ligeiro apontamento de madeira, muito bem integrada no
conjunto. Na boca, surpreende pelo equilíbrio, estrutura marcante, boa
frescura e delicado aroma retronasal, que lhe dão um final gracioso.


MODO DE SERVIR
Servir a 16 °C.
Um vinho muito gastronómico, indicado para as refeições do dia-a-dia.
Exprime o seu potencial máximo quando acompanhado com pratos de
tacho ou de forno bem temperados.